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　　以小編個人的價值取向，評價茶具的各項指標之中，發(fā)茶性（茶具表現(xiàn)茶品品質(zhì)的能力）永遠應該是第一位的，至于美觀、升值云云都應是滿足其作為實用器具這一基本屬性之后才有討論空間。

　　茶湯品質(zhì)是由茶品品質(zhì)、茶具性能、沖泡用水、環(huán)境天氣、沖泡者技術實力與狀態(tài)發(fā)揮等多種因素復合而成。若將其它因素固化為常數(shù)，那么可以理解為：

　　茶具的發(fā)茶性，若以某性能居中的茶具作為標尺（比如瓷蓋碗），那么優(yōu)質(zhì)茶具應該能夠提供“＞1”的發(fā)茶性指數(shù)。若將茶品品質(zhì)的極端優(yōu)質(zhì)表現(xiàn)（即涉及茶湯品質(zhì)的所有參數(shù)均完美表現(xiàn)）設為常數(shù)，那么茶具發(fā)茶性指數(shù)則是在（0,1）區(qū)間之內(nèi)，茶具發(fā)出性越佳，發(fā)茶性指數(shù)越趨近于1。這里所謂發(fā)茶性指數(shù)，是對茶具泡茶性能的定性而非定量描述。

　　紫砂壺的發(fā)茶性，應系由其微觀的獨特結(jié)構帶來的雙氣孔結(jié)構所致。紫砂原料在正確的制作和燒造之下，成品壺具的雙氣孔結(jié)構可以保證適當?shù)谋匦耘c透氣性。

　　關于保溫性，更準確的說是茶具的溫度變化曲線。與之相比，瓷器和玻璃茶具的溫度變化曲線無疑過于“陡峭”。這種性能上的差異在茶品沖泡上會有所體現(xiàn)——前提是正確的選擇與使用壺具。

　　關于透氣性，確保了茶葉在沖泡時還能保有一定“呼吸”的空間。茶葉沖泡，并不是一味的“悶”就可以的——當然，這對于只會看析出物數(shù)據(jù)的“誦經(jīng)派”而言是無法理解的紫砂壺的上述性能，從微觀上，決定了茶葉不同的內(nèi)含物質(zhì)在茶湯中析出的速率、比率甚至其它區(qū)別，最終在茶湯品質(zhì)上得以綜合呈現(xiàn)。

　　正確選擇和使用紫砂壺，可以使茶品具有更為均衡優(yōu)異的表現(xiàn)。茶品的湯感、韻味等等都會有不同程度的提升改善（相對而言）。

　　所謂紫砂壺的“存味兒”，即是由其造成能夠吸收香氣的微觀雙氣孔結(jié)構所致。也就是說它是從屬于紫砂壺透氣性下的“子性能”。這實際上對于泡茶而言并不能算是絕對優(yōu)點——總有人言茶壺養(yǎng)久了不加茶葉光注水也能有茶香，可是，您都混到這份兒上還喝啥子茶葉啊（玩笑話）。

　　紫砂壺的吸味，實際上并沒有香味異味之區(qū)分，所以在沖泡某些有一定雜味的茶品（比如經(jīng)年倉儲的老茶）時，這種性能可以表達為優(yōu)點——吸收雜味。

　　若是新紫砂壺或是一直沖泡其它茶品的紫砂壺，用來沖泡高香茶類（如烏龍茶類）時，會因為吸香或異味干擾（所有不同于沖泡茶品香氣類型的氣味都可視為異味）降低茶品表現(xiàn)。

　　對此唯有通過長時間的泡養(yǎng)，將茶壺的氣孔用選取茶品的氣味填充（或是替換），才能將茶品品質(zhì)進行無失真的表達。此時的“養(yǎng)壺”，可以視作一種磨合的過程。

　　對于烏龍茶這類高香茶品，不同品種（包含大品種下的小品種）都有著香氣類型上的差異。對于品飲此類茶品的方家而言這種差異是無法忽視的，那么因此也就有了所謂“一壺一茶”的說法。但是進入這個討論范疇的前提是您得是“方家”。

　　若品茶水準沒有達到一定段位，或是對于茶品品質(zhì)細節(jié)沒有過于嚴苛的要求，那么大可將茶品與壺品的對應適當放寬。一把壺品沖泡某種茶品的一大類香型即可。

　　至于其它不以香氣為尚的茶品，比如普洱茶、白茶等，更是可以將范圍放寬。比如普洱茶，只要根據(jù)生熟、新舊、倉儲等劃分幾個大類，再選取性能與之對應的壺品即可。

　　選擇壺品，只要針對泥料的密度高低和壺品燒結(jié)度的高低，劃分出大致上的四個范圍，茶品依據(jù)茶性對號入座即可。進一步的還可以考量壺品的其它指標：大小——茶品沖泡有所謂“茶水比”的指標。

　　當茶具容積在一定范圍內(nèi)，茶水比是呈現(xiàn)線性關系，即根據(jù)茶具容積乘以茶水比來確定投茶量。但當茶具容積過大或過小時，既有的茶水比例失效：

　　"容積過大時，茶壺出湯時間會不成比例的增加，實質(zhì)上延長了茶葉的浸泡時間，同時茶壺溫度變化曲線、透氣性等等也都會呈現(xiàn)非線性變化。而茶具過小還會打來茶葉條索無法徹底伸展，造成茶質(zhì)析出不暢等問題。"